È da un po’ che non ho più avuto tempo (modo, occasione) di sbizzarrirmi in cucina: troppo lavoro, poi anche il trasloco, ci è voluto un sacco di tempo (e di fatica) per arrivare al punto di poter nuovamente cucinare come si deve. Fatto sta che da settimane aspettavo di poter sperimentare un piatto gustato uno degli ultimi giorni dell’anno appena finito ad un’improbabile festa francese/senegalese alla quale sono capitata come ospite d’attracco in quel di Bologna: il pollo yaasa, un piatto tipico del Senegal a base di pollo (appunto), cipolle e limone; ipocalorico, gustoso e aromatico. E, per dirla tutta, anche facile da fare ed economico. Una specie di miracolo, insomma.
continua a leggere >>