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Stoccarda per buongustai 22 giugno 2007

Posted by Isadora in IsaInCucina, Stoccarda.
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Pierluigi Mennitti cura su ideazione una rubrichetta molto gustosa sulla Germania, intitolata Alexanderplatz, in cui racconta la Germania vista da Berlino, dove mi sembra di capire che si trovi attualmente. Oggi è uscito su questa rubrica un bel pezzo intitolato “Il mondo in tavola“, che descrive il fenomeno qui molto diffuso della presenza di svariati ristoranti etnici.
Parlando della cucina tedesca e delle possibili ragioni di questo fenomeno scrive una cosa che io condivido assolutamente:

In verità in Germania non è tanto la tradizione culinaria a mancare. Nel Sud si mangia molto bene, il Baden-Württemberg è una regione la cui cucina ha poco o nulla da invidiare alla vicina e più rinomata cucina francese.

Questa è una cosa che dico spesso anch’io e che provoca in alcuni miei conoscenti di lingua italiana un profondo stupore. Eppure non sono la sola ad affermarlo: nella sola zona di Stoccarda, il capoluogo del Baden-Württemberg, ci sono ben quindici stelle Michelin. A seguire, la lista dei ristoranti.
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La Markthalle 1 luglio 2006

Posted by Isadora in Stoccarda.
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Stuttgart - Markthalle
Un tripudio di profumi, colori e sapori in mezzo alla città, in questo mercato chiuso si concentrano, su di una superficie di circa tremila metri quadrati, cibi, spezie e bevande da tutto il mondo. Qui si riuniscono i buongustai della regione per comprare ingredienti esotici, ma anche il pesce e la carne, i curiosi per annusare ed ammirare, le signore eleganti per prendere un aperitivo al ristorante al piano superiore, gli italiani per acquistare la mozzarella di bufala in un’atmosfera che sa un po’ di casa.
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La Wilhelma 12 giugno 2006

Posted by Isadora in Stoccarda.
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